台南の朝食の定番として有名な牛肉湯。
この記事では台南でおいしい牛肉湯食べられるおすすめのお店を紹介します。
台南名物「牛肉湯」ってどんな食べ物？
牛肉湯は漢字を見ていただければわかるように、牛肉をメインの食材としたスープです。
漢字の読み方はニォウロウタン。
スープの作り方は店によって異なりますが、基本的には果物と野菜、それに牛骨を煮込んでできたスープになります。
牛肉湯のおいしい食べ方
牛肉湯はスープに牛肉のみが入った構成が多い料理です。
もちろんそのまま食べてもおいしい料理です。しかし、より牛肉湯を楽しむためのおいしい食べ方があります。
牛肉湯のお店では、ほとんどのお店で生姜と甜油膏（醬油膏）が提供されています。甜油膏は甘い醤油ダレみたいなものです。
牛肉湯に入っている牛肉を生姜と甜油膏と一緒に食べる、これがよく地元の方がよく行う牛肉湯のおいしい食べ方になります。
好みによって生姜だけ、甜油膏だけといろいろ試してみるといいでしょう。
台南でおいしい牛肉湯を食べられるおすすめ店舗
台南でおすすめの牛肉湯のお店を紹介していきます。
新鮮牛肉湯
いつも混んでいる東區の人気店。接客も丁寧でコスパも大変良いお店です。牛肉湯はしっかりとコクのあるの味付けで日本人が好きそうな味付けです。一番の魅力は、牛肉の柔らかさと薄さです。非常に柔らかく、薄い牛肉が入っているため、高級な牛肉を味わっている感じを得られます。牛肉だけで言えば一番のお店かも。営業は早朝からやっており、売り切れ次第閉店になります。そのため、お越しの際は早めの時間がおすすめです。
| 名称 | 新鮮牛肉湯 |
|---|---|
| 住所 | 台南市東區東門路二段51號 |
| 営業時間 | 5:00〜14:00 |
| 定休日 | 毎週火曜日 |
億哥牛肉湯
24時間営業の牛肉湯のお店。夜にお腹が空いたときにさっと行けるのが嬉しいポイント。味は美味しいけど比較的普通といった印象。ひとまず時間があるときに牛肉湯を食べて見たいという方は足を運んでみては。
| 名称 | 億哥牛肉湯 |
|---|---|
| 住所 | 台南市東區裕農路574號51號 |
| 営業時間 | 24時間営業 |
| 定休日 | 年中無休 |
石精臼牛肉湯
夕方から夜、深夜から早朝にかけて営業しているお店。店内のメニューはとてもシンプルで牛肉湯と白飯、肉燥飯のみ。スープの味が牛肉湯のお店の中でも濃いめの味付けで、そういった味付けが好きな方はこの店舗が気にいるでしょう。牛肉は普通といった感じ。
| 名称 | 石精臼牛肉湯 |
|---|---|
| 住所 | 台南市中西區民族路二段246號574號51號 |
| 営業時間 | 17:00〜0:00 |
| 定休日 | 毎週月曜日 |
※営業時間要確認
六千牛肉湯
地元の方に大人気な牛肉湯のお店。台南一美味しいと言われることも多い店。ただし、早朝営業限定であり、地元の人が多く並びます。たいてい開店時間前から並んでいる様子で、30番までの番号札が配られる様子。私が行った時は1時間ほどで食べることができました。観光で行くならちょっとハードルが高めの店舗ですが、味は他のお店で味わえないような味で一度は食べておきたい味と言えるでしょう。
| 名称 | 六千牛肉湯 |
|---|---|
| 住所 | 台南市中西區海安路一段63號 |
| 営業時間 | 5:00〜11:00 |
| 定休日 | 毎週火・水・木曜日 |
阿村牛肉湯
台南の地元の人に人気のお店。スープの味はちょっと濃いめ。雑誌などにも取り上げられていますが、朝に行った時は空いていました。夜の時も混雑しているかはわかりません。早朝に行けば待たずにすぐ食べれるでしょう。牛肉らしさを出した牛肉湯と言えるでしょう。好きな人は好きですが、牛肉臭さが気になる方にはあまり受けないかも。
| 名称 | 阿村第二代牛肉湯 |
|---|---|
| 住所 | 台南市中西區保安路41號63號 |
| 営業時間 | 4:00〜完売、18:00〜完売 |
| 定休日 | 月曜日の夜、火曜日の朝 |
文章牛肉湯
台南でおそらく一番有名であろう牛肉湯のお店。24時間営業であり、早朝から深夜まで牛肉湯をいただけるのはとても嬉しい。簡単に言えば、ここの牛肉湯は王道といった感じ。スープも味わい深く、牛肉も柔らかくて食べやすい。万人受けする牛肉湯でしょう。ごはんどきはいつも行列ができており、観光客だけでなく地元の人にも人気があります。最近になって新店もオープンしたのでそちらに行けば、混雑も多少緩和しているかも。
| 名称 | 文章牛肉湯 |
|---|---|
| 住所 | 台南市安平區安平路590號 |
| 営業時間 | 24時間営業 |
| 定休日 | 月曜日の20時から火曜日の10時まで |
阿財牛肉湯
台南の観光名所である安平古堡に比較的近いお店。安平街の観光と合わせていかれるのもおすすめです。
こちらの店舗は朝は営業しておらず、昼から夜にかけて営業しています。行かれる際には時間に気をつけてください。
| 名称 | 阿財牛肉湯 |
|---|---|
| 住所 | 台南市安平區古堡街5號 |
| 営業時間 | 11:00〜1:00 |
| 定休日 | なし |
