台湾の料理店に行くとメニューが全て漢字で、「これってどういう料理なの？」と悩むことが多いはずです。
この記事では、台湾の料理店のメニューでよく目にする漢字の意味と読み方をまとめています。
意味はイメージで翻訳したものなので、詳しい意味は間違っているかもしれませんが参考程度にはなるかと思います。
調理法を示す漢字
| 中国語(漢字) | 意味 | 読み方 | ピンイン |
|---|---|---|---|
| 炸 | 揚げる | ジャー | zhà |
| 蒸 | 蒸す | ジャン | zhēng |
| 炒 | 炒める | チャオ | chǎo |
| 煎 | こんがり炒める | ジエン | jiān |
| 滷(魯) | 煮込む | ルゥ | lǔ |
| 燉 | じっくり煮込む | ドゥン | dùn |
| 燒 | 焼く | シャオ | shāo |
| 烤 | こんがり焼く | カァオ | kǎo |
料理の種類を示す漢字
| 中国語(漢字) | 意味 | 読み方 | ピンイン |
|---|---|---|---|
| 飯 | ご飯 | ファン | fàn |
| 湯 | スープ | タン | tāng |
| 鍋 | 鍋 | グゥオ | guō |
| 便當 | 弁当 | ビエンダン | biàndāng |
| 麵 | 麺 | ミエン | miàn |
| 義大利麵 | パスタ | イーダーリーミエン | yìdàlìmiàn |
| 麵包 | パン | ミエンバオ | miànbāo |
| 三明治 | サンドイッチ | サンミンジー | sānmíngzhì |
| 沙拉 | サラダ | シャーラー | shālā |
| 汁 | ジュース | ジー | zhī |
| 蛋糕 | ケーキ | ダンガオ | dàngāo |